L’argomento della lezione lo decidi tu.

Io ti propongo uno o più temi a scelta tra i seguenti, ma se hai altri desideri o intendimenti, o se vuoi sciogliere dubbi perplessità su argomenti specifici che non trovi nell’elenco qui sotto, non esitare a proporre.

• Tecniche di base: il taglio delle verdure, i fondi di cottura, i pesti, le salse e i condimenti.
• Tecniche di base: i procedimenti di cottura (salto, stufatura, griglia, arrosto, gratinatura).
• Tecniche di base: come cucinare le verdure. Il taglio, i fondi, i procedimenti di cottura.
• Tecniche di base: come cucinare i cereali in chicco.
• Tecniche di base: pasta e cereali.
• tecniche di base: risotti e pasta tutti vegetali.
• Tecniche di base: come cucinare i legumi.
• Tecniche di base: le proteine vegetali (legumi, tofu e tempeh).
• Tecniche di base: la carne.
• Colazioni e merende.
• Colazione salata e brunch.
• Il piatto unico.
• Schiscetta e mangiare fuori casa.
• I fermentati (senza paura).
• Verdure (e frutta) lattofermentate.
• 1000 usi del miso, l’ingrediente che cambia la vita.
• Il kefir, come e perché.
• Kombucha revolution.
• Crostate e cake salati.
• Tutto sulle farine.
• Tutto sui “grani antichi”.
• La pizza in teglia.
• Il pane.
• La pizza con i “grani antichi”.
• Il pane con i “grani antichi”.
• Impasti senza glutine.
• Mangiare senza glutine.
• I dolci (un po’ meno dolci).
• Cake design (torte belle, senza pasta di zucchero).
• La cena in mezz’ora.

Nel corso della lezione cuciniamo insieme da 1 a 4 ricette, a seconda dell’argomento.

Circa 3 ore i workshop online (talvolta anche 4, dipende dall’argomento).

Almeno 4 ore i workshop in presenza (ma anche 5 o 6, dipende dall’argomento e dalla degustazione).

Impari la tecnica, replichi le ricette (che troverai descritte dettagliatamente su dispense personalizzate), ti porti a casa un metodo, molti stimoli, tanta ispirazione.

Cosa portare in tavola non sarà più un problema e, soprattutto, porterai la tua cucina al livello successivo.

“Ho ricevuto in regalo, dopo averne regalato uno a mia volta e aver ricevuto un feedback entusiasta, un workshop con Alessandra e che dire… Ora posso comprendere alla grande quel feedback! Passione, entusiasmo, competenza e piacere di condividere: questo il mix che contraddistingue il modo di lavorare di Alessandra! Grazie, è stata un’esperienza davvero piacevole e… quanto gusto con ingredienti semplici!“

Liana Cassone

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“Workshop arricchente, divertente e gustoso! Tanti consigli per rendere il piatto ricco, valorizzato al massimo e digeribile. Alessandra è davvero bravissima!”

Claudia Contiero

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“Ho fatto il corso sulle verdure e che dire…sicuramente sarà il primo di una lunga serie! Alessandra è bravissima, simpatica e disponibile a rispondere a qualsiasi domanda! Mi ha insegnato trucchetti che mi porterò dietro! Inoltre cucinare insieme a lei è davvero divertente! Super consigliato a chiunque voglia imparare a cucinare leggero ma con gusto!”

Serena Piccino

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“Ho comprato un corso di cucina per me e la mia cara amica Irene, abbiamo partecipato da città diverse ed è stata una bellissima esperienza. Alessandra offre un corso molto completo e mi sono arricchita con nuove competenze riguardo i legumi. La sua gentilezza e disponibilità insieme alla sua competenza ne fanno un insegnante molto valida.”

Anna Lori

Workshop online

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Workshop in presenza

Se acquisti un corso di cucina come regalo, ti fornisco una gift card personalizzata, che potrai dare alla persona che riceverà il regalo.

Se mi contatti per tempo, ti mando la gift card, stampata su cartoncino, in una bella busta. Se non abbiamo tempo ti invio la gift card via mail e pensi tu a stamparla e imbustarla.